أكلاتي الاقتصادية المنقذة آخر الشهر

أكلاتي الاقتصادية هي المنقذة دائماً، فهي غير مُكلّفة إطلاقاً، كما أنها مُشبعة، مغذية، وشهية، علاوة على أنها سهلة التحضير ولا تستغرق الوقت الطويل لإعدادها.

أكلات اقتصادية غير مكلفة

شوربة العدس بالشعرية

المكونات:

• نصف كيلو جرام من العدس الأصفر المغسول.
• حبتان من الطماطم، مُقطّعتان إلى مكعبات.
• حبة واحدة من البطاطس مُقطعة إلى مكعبات.
• ثلاث حبات من الجزر مُقطعة إلى مكعبات.
• حبة كبيرة من البصل مبشورة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من الكاري أو الكركم.
• ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
• أربعة أكواب من الماء المغلي.
• نصف كوب من الشعرية.

طريقة التحضير:

• ضع العدس في قدر مناسب على النار، ثم أضف الطماطم، الجزر، البطاطس، البصل، والثوم مع التقليب.
• أضف البهارات ومرقة الدجاج ثم ضع ثلاث أكواب من الماء المغلي، ويُترك الخليط على نار هادئة لتنضج المكونات.
• ضع الخليط في الخلاط الكهربائي بعد أن يبرد، وقم بطحنه جيداً.
• قم بوضع السمن في قدر على النار، ثم أضف الشعرية مع التقليب إلى أن تصبح ذهبية اللون.
• أضف كوباً من الماء المغلي واترك الشعرية على نار هادئة إلى أن تنضج ويختفي الماء.
• ضع خليط العدس على الشعرية مع التقليب إلى أن يبدأ العدس في الغليان ثم أغلق النار، وتُقدم شوربة العدس بالشعرية ساخنة مع الخبز.

كشري العدس الأصفر مع البيض المدحرج

المكونات:

لتحضير الكشري ستحتاج إلى:

• كوب من العدس الأصفر.
• كوب من الأرز المصري.
• حبة واحدة من البصل مُقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• كوب وربع من الماء الساخن.
• ربع كوب من الزيت.

لتحضير البيض المدحرج ستحتاج إلى:

• أربع حبات من البيض.
• ملعقتان من السمن.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الكشري:

• في وعاء مناسب، ضع الأرز مع العدس وقم بغسل الخليط جيداً، ثم تصفيته، واتركه جانباً.
• قم بوضع الزيت في قدر على النار، وبعد أن يصبح ساخناً، أضف البصل مع التقليب إلى أن يكتسب اللون الشفاف المائل إلى الذهبي.
• ضع خليط الأرز مع العدس مع التقليب.
• أضف الملح والكمون، واستمر في التقليب إلى أن تتجانس المكونات.
• ضع الماء الساخن، واترك الكشري على نار متوسطة إلى أن تتبخر كافة السوائل، ثم قم بتهدئة النار إلى أن ينضج، ثم يوضع في أطباق التقديم.

طريقة تحضير البيض المدحرج:

• قم بسلق البيض في ماء يحتوي على القليل من الملح لمدة عشر دقائق، ثم قم بتقشيره.
• أحضر مقلاة مناسبة، وضع بها السمن، ثم ضعها على نار متوسطة.
• قم بقلي البيض المسلوق من كل الجوانب إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
• ضع البيض في وعاء وأضف الملح والفلفل الأسود، ويُقدم البيض المدحرج مع الكشري.

اكلات اقتصادية وسريعة

أرز بالبشاميل والبازلاء

المكونات:

• كوبان من الأرز المصري.
• ملعقتان من الزيت.
• نصف كوب من حبوب البازلاء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• نصف كوب من مكعبات الجزر المسلوق.
• مكعب مرقة دجاج (اختياري).
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
• لتر من الحليب.
• أربع ملاعق من الطحين.

طريقة التحضير:

• قم بتسخين الزيت في قدر مناسب، ثم أضف كوبين ونصف من الماء.
• اغسل الأرز جيداً، ثم قم بتصفيته وضعه في القدر، ثم أضف البازلاء والجزر ومكعب مرقة الدجاج.
• ضع نصف ملعقة صغيرة من الملح مع ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• قم بالتقليب عدة مرات إلى أن تختلط المكونات، ثم اترك الأرز على نار متوسطة إلى أن تتبخر السوائل، ثم اجعل النار هادئة إلى أن ينضج الخليط تماماً.
• افرد الأرز في صينية غير لاصقة أو مدهونة بالقليل من السمن أو الزيت.
• لتحضير البشاميل، قم بوضع ملعقتين من السمن في قدر على نار متوسطة، ثم أضف الطحين.
• قلّب الطحين إلى أن يكتسب اللون الذهبي، ثم أضف الحليب مع الاستمرار في التحريك.
• أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مع ربع ملعقة من مسحوق القرفة.
• عندما يصبح قوام البشاميل متماسكاً، ضعه على الأرز مع توزيعه بشكل متساوٍ.
• ضع ملعقة من السمن فوق البشاميل، ثم ضع الصينية في الفرن لعدة دقائق، ثم قم بتشغيل النار العلوية ليكتسب الأرز اللون الذهبي، ويُقدم ساخناً.

القرنبيط المطبوخ

المكونات:

• كيلو جرام من أزهار القرنبيط.
• حبة واحدة من الجزر، مُقطعة إلى مكعبات.
• حبة كبيرة من البصل، مُقطعة إلى مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمن.
• لتر من عصير الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

• أحضر قدر وضعه على النار، ثم أضف الزيت والبصل والثوم مع التقليب لدقائق إلى أن يكتسب المزيج اللون الذهبي.
• ضع عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود، ثم أضف الجزر والقرنبيط مع التقليب.
• عندما يغلي الخليط، يمكنك إضافة الماء المغلي للحصول على صلصة بالقوام المطلوب.
• يترك القرنبيط على نار هادئة إلى أن ينضج تماماً، ويُقدم مع الأرز أو الخبز.

أشهى اكلات اقتصادية بالبطاطس

بطاطس كروكيت

المكونات:

• كيلو جرام من البطاطس المسلوقة.
• بيضتان.
• نصف كوب من الحليب البارد.
• كوبان من الطحين.
• كوبان من البقسماط الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• كوب من الجبن المبشور (النوع حسب الرغبة).
• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير:

• اهرس البطاطس المسلوقة جيداً، ثم أضف الجبن المبشور بارداً.
• ضع جميع البهارات مع التقليب لتتجانس كل المكونات.
• شكّل البطاطس على هيئة أسطوانات متوسطة الحجم، واتركها جانباً.
• أحضر وعاء مناسب، وضع به البيض والحليب مع القليل من الملح والفلفل الأسود مع التحريك جيداً.
• ضع الطحين في وعاء منفصل، وكذلك ضع البقسماط في وعاء آخر.
• قم بغمس البطاطس في الدقيق، ثم في خليط الحليب، ثم في البقسماط إلى أن تنتهي الكمية بأكملها.
• ضع البطاطس في الفريزر لمدة ساعة قبل القلي، وتُقلى في زيت ساخن إلى أن تكتسب اللون الذهبي من كافة الجوانب.
• تُقدم البطاطس الكروكيت مع الخبز أو المعكرونة.

بطاطس بالبشاميل

المكونات:

• كيلو جرام من البطاطس المُقطعة إلى شرائح متوسطة السُمك.
• لتر من الحليب البارد.
• ملعقتان من السمن أو الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من الجبن الموزاريلا المبشور.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• ملعقة صغيرة من بودرة مرقة الدجاج.

طريقة التحضير:

• قم برص شرائح البطاطس بشكل طولي داخل صينية، واتركها جانباً.
• أحضر وعاء مناسب وضعه على النار، ثم ضع السمن والطحين مع التقليب، إلى أن يكتسب الخليط اللون الذهبي.
• ضع الحليب والبهارات مع التقليب.
• أضف نصف كمية الجبن، واستمر في التحريك إلى أن يصبح قوام البشاميل متماسكاً.
• ضع البشاميل على البطاطس، ثم تُغطى بورق القصدير.
• قم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتترك لمدة ساعة ونصف.
• أخرج الصينية وقم بإزالة ورق القصدير، ثم ضع الكمية المتبقية من الجبن.
• أعد الصينية إلى الفرن مع تشغيل الشواية (النار العلوية) فقط لدقائق، حتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبياً.
• تُقدم البطاطس بالبشاميل مع الأرز الأبيض.

المصادر: موقع كوكباد + قناة سفرة على منصة يوتيوب.