قائمة اكلات صحية للرجيم بالصور
إن كنت تريد اتباع حمية صحية فلا داعي للتوقف عن تناول كل ما تحب من أطعمة، ولكن ستختلف طريقة إعدادها لتكون اكلات صحية للرجيم.
ألذ وصفات اكلات صحية للرجيم
خسارة الوزن الزائد من الأمور التي تضمن لك التمتع بصحة أفضل، لذا حري بك حينها تناول أكلات تساعدك على ذلك:
بطاطا بالخردل
إن كنت من عشاق تناول البطاطا المقلية، فعند اتباع حمية صحية، يمكنك استبدالها بالبطاطا المشوية المُتبلة بالخردل:
المقادير
- ثمرتان من البطاطا مغسولة جيداً.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل (روز ماري).
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- لإعداد التتبيلة، ضع زيت الزيتون في وعاء عميق، وأضف إليه الخردل، الملح، الفلفل الأسود، إكليل الجبل، البابريكا، والخردل، مع التقليب جيداً لتتجانس المكونات.
- قم بتقطيع البطاطا شرائح، ولكن بدون تقشيرها.
- اسلق البطاطا لمدة خمس دقائق في ماء مغلي.
- قم بتصفية البطاطا، ثم ضعها في التتبيلة مع التقليب جيداً.
- اترك البطاطا جانباً لمدة عشر دقائق لتتشبع بالبهارات.
- قم بتسخين الفرن مع ضبط درجة الحرارة على 180 درجة مئوية.
- أحضر صينية وضع بها ورق زبدة، ثم قم بتوزيع البطاطا عليها.
- أدخل البطاطا الفرن لمدة 20 دقيقة، وقم بتقليبها بين الحين والآخر لضمان تسويتها من كافة الجوانب، وتُقدم ساخنة.
منسف للرجيم
من بين عدة اكلات صحية للرجيم نقدم لك المنسف، هذه الأكلة الأردنية التي يعشقها عدد كبير من الأشخاص، ولكن بطريقة تناسب الحمية وتساعدك على الوصول للقوام الذي تتمناه دون أن تُحرم من تناول ما تحبه:
المقادير
لإعداد اللحم ستحتاج إلى:
- كيلو من لحم الغنم قليل الدسم.
- ثمرتان من البصل متوسط الحجم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم أو بهارات المنسف.
- خمس ورقات من ورق الغار.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
لإعداد الأرز ستحتاج إلى:
- أربعة أكواب من الأرز البسمتي.
- كوبان من مرق اللحم قليل الدسم.
- كوبان من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
لإعداد صوص المنسف ستحتاج إلى:
- كوب من اللبن الرائب (الزبادي).
- كوب من اللبن الجميد.
- ملعقة صغيرة من بهارات المنسف.
للتقديم ستحتاج إلى:
- ربع كوب من اللوز المحمص.
- ربع كوب من الصنوبر المحمص.
- خبز مصنوع من القمح الكامل بعد تحميصه في الفرن (الكمية حسب الرغبة).
طريقة الإعداد
- قم بغسل الأرز جيداً، ثم نقعه في كمية مناسبة من الماء واتركه جانباً بعد تصفيته.
- افرم البصل وضعه على النار مع زيت الزيتون، ثم قم بتشويح اللحم به إلى أن يتغير لونه.
- قم بغلي الماء وإضافته إلى اللحم حتى يغمره.
- ضع الملح، القرفة، ورق الغار، الملح، الفلفل الأسود والبهارات.
- اترك اللحم على نار هادئة لمدة 90 دقيقة حتى ينضج ثم قم بتصفية اللحم من المرق.
- ضع الأرز في قدر على النار مع إضافة زيت الزيتون.
- قم بتقليب الأرز جيداً وأضف الملح.
- ضع المرق مع الماء على الأرز واتركه على درجة حرارة عالية إلى أن يصل لمرحلة الغليان دون تغطية القدر.
- بعد أن يغلي الأرز قم بتغطية القدر وتهدئة النار إلى أن ينضج تماماً.
- لتحضير صوص المنسف قم بمزج لبن الجميد مع الزبادي والبهارات في وعاء بشكل جيد.
- ضع الصوص على النار المتوسطة إلى أن يغلي، ثم أضف قطع اللحم المسلوقة.
- اترك الخليط على النار لمدة عشر دقائق.
- أحضر طبق التقديم وضع طبقة من الخبز المحمص، تليها طبقة من صوص المنسف، ثم طبقة من الأرز وفي النهاية ضع اللحم الممزوج بصوص المنسف مع التزيين بالمكسرات ويُقدم المنسف ساخناً.
أشهى اكلات الرجيم الصحي
لا تشير عبارة اكلات صحية للرجيم إلى المأكولات التقليدية الخاصة بالحميات، إنما هي أشهى أكلات يمكنك تذوقها على الإطلاق، ولكنها لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية:
بيتزا صحية مُشبعة
من المتعارف عليه أن البيتزا من المأكولات المُفضلة لدى الكثيرين، فإن كنت تخضع للرجيم، فلابد أن تُجرب البيتزا الصحية:
المقادير
- نصف كيلو جرام من الدقيق الأسمر كامل الحبة.
- نصف كوب من بذر الكتان.
- نصف كوب من جنين القمح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من عسل النحل.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بصل مُقطع شرائح ومكرمل.
- مشروم مُقطع شرائح.
- نصف كوب من الزيتون مُقطع حلقات.
- فلفل رومي مُقطع مُكعبات.
- طماطم مُقطعة مُكعبات.
- كوب من الجبن الموتزاريلا قليلة الدسم.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- ملعقتان صغيرتان من الصلصة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
طريقة الإعداد
- قم بخلط الخميرة مع الماء والعسل جيداً، ثم أضف كوب واحد من الدقيق إلى الخليط واتركه جانباً ليتضاعف حجمه.
- ضع ما تبقى من كمية الدقيق، الملح، زيت الزيتون مع بذر الكتان، وجنين القمح وابدأ في العجن جيداً.
- اترك العجين نصف ساعة كي يتخمر، ثم قسم العجين إلى أربع قطع.
- أشعل نيران الفرن كي يكون ساخناً عند التسوية.
- قم بفرد كل قطعة من قطع العجين في صينية مدهونة، ويمكنك رش الصواني بالسميد إن أردت أن تكون البيتزا مقرمشة.
- استخدم الشوكة في خرم العجين.
- قم بإعداد الصوص من خلال مزج الكاتشب، الصلصة، مسحوق الثوم والزعتر، ثم وزعه على العجين.
- قم بتوزيع البصل، الفلفل الرومي، الزيتون، الطماطم، والمشروم، ثم ضع الجبن على وجه البيتزا.
- تتم تسوية البيتزا لمدة عشر دقائق على أعلى درجة حرارة.
معكرونة بالبشاميل دايت
نعم، يُمكنك الآن تناول المعكرونة البشاميل على أن تكون واحدة من أكلات صحية للرجيم تستطيع الاستمتاع بمذاقها دوماً فلا تزيد وزنك أو تصيبك بعُسر الهضم كما في إعداد المعكرونة البشاميل بالطريقة العادية:
المقادير
- نصف كيلو من المعكرونة الأقلام.
- ربع كيلو من اللحم المفروم منزوع الدهن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ثمرة كبيرة من الفلفل الرومي مُقطعة مكعبات.
- ثمرة من البصل متوسطة الحجم مُقطعة مُكعبات صغيرة.
- نصف لتر من الحليب خالي الدسم.
- نصف مُكعب من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- قم بتشويح البصل في ملعقة واحدة من زيت الزيتون إلى أن يذبل ويتغير لونه، ثم أضف اللحم المفروم، والفلفل الأسود مع التقليب، وعند اقتراب نضج اللحم أضف الملح، الصلصة، الفلفل الرومي والقليل من الماء إلى أن ينضج اللحم بشكل كامل.
- اسلق المعكرونة لمدة سبع دقائق في الماء المغلي، ثم قم بتصفيتها من الماء جيداً واخلطها بما تبقى من زيت الزيتون، ثم اتركها جانباً.
- قم بتحضير البشاميل عبر وضع الزبدة على النار مع ملعقة واحدة من الدقيق وقم بالتقليب إلى أن يأخذ الدقيق اللون الذهبي، ثم أضف الحليب على أن يكون بارداً مع الاستمرار في التقليب.
- في وعاء خارجي، قم بتقليب مع تبقى من الحليب مع بقية الدقيق، وأضف ذلك المزيج إلى البشاميل.
- قم بإذابة مرق الدجاج في كوب من الماء الساخن خارجاً، وأضف الخليط إلى البشاميل ثم ضع الملح، والفلفل الأسود واستمر في التقليب للحصول على قوام متماسك.
- اخلط المعكرونة بنصف كمية البشاميل.
- ضع ملعقة من البشاميل في صينية التسوية مع القليل من زيت الزيتون، ثم أضف نصف كمية المعكرونة.
- قم بوضع اللحم، ثم كمية المعكرونة المتبقية، وباستخدام ما تبقى من البشاميل قم بعمل طبقة سميكة.
- أدخل الصينية الفرن على أن تكون درجة حرارته 200 درجة مئوية واتركها لمدة 25 دقيقة.
- استخدم الشواية حتى يحمر وجه المعكرونة وتُقدم ساخنة.
اكلات صحيه للدايت لذيذة وشهية
تستطيع الآن الاختيار من بين عدة اكلات صحية للرجيم والاستمتاع بأطيب مذاق على الإطلاق:
تونة بالحمص
إن للتونة العديد من الفوائد الصحية، فضلاً عن سعراتها الحرارية القليلة، لذا تعرف على التونة بالحمص وكيفية إعدادها:
المقادير
- علبتان من التونة.
- 150 جرام من الحمص المسلوق.
- ثمرة من الخيار كبيرة الحجم مُقطعة مكعبات.
- ثمرة من البصل صغيرة الحجم مفرومة.
- 10 ثمرات من الطماطم الكرزية مُقطعة أنصاف.
- ثمرة من الفلفل الرومي الأحمر مُقطعة مكعبات.
- 70 جرام من الزيتون الأخضر مُقطع شرائح.
- ثمرة من الجزر صغيرة الحجم مُقشرة ومُقطعة مكعبات صغيرة أو مبشورة.
- 50 جرام من البقدونس الطازج مُقطع أو مفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من المستردة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- القليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
طريقة الإعداد
- أحضر وعاء صغير الحجم، وضع به عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود والمستردة، واخلط المكونات جيداً ليصبح لديك صوص لتتبيل التونة.
- في وعاء آخر ضع التونة وباستخدام الشوكة قم بهرسها قليلاً.
- أضف الحمص والخضروات كافة إلى التونة مع التقليب.
- ضع الصوص على التونة وقم بتقليب المكونات كاملة.
صدور دجاج مشوية
إن كانت صدور الدجاج من أطعمتك المُفضلة، لا تتردد في تجربة تلك الوصفة الشهية والصحية في آن واحد:
المقادير
- عدد 6 صدور دجاج خالية من العظم والجلد.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الصويا.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة ونصف من بشر الليمون.
- ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- قم بإعداد التتبيلة من خلال مزج الزيت، البقدونس، الزعتر، الليمون، الملح، الفلفل الأسود والصويا صوص مع الحرص على التقليب بشكل جيد.
- ضع الدجاج في التتبيلة مع التقليب لتتشبع بها واتركها جانباً لمدة ساعة على الأقل، ويُفضل أن تُترك ليلة كاملة في الثلاجة قبل التسوية.
- قم بتسخين مقلاة على النار وادهنها بالقليل من زيت الزيتون.
- ضع الدجاج في المقلاة لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 دقائق لكل جهة على حدة حتى تمام النضج.
- يُقدم الدجاج ساخناً مع تزيينه بأوراق البقدونس.
إتبعنا
