يختلف الغذاء من صحي وغير صحي، ولكل منهم نتائجه على جسم الإنسان، فما هو الطعام الصحي؟ وانواعه ومدى أهميته للجسم؟
ما هو مفهوم الطعام الصحي؟
يُعرف الطعام الصحي على أنه وجبة متنوعة العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، مثل (البروتينات، والكربوهيدرات، والدهون، والفيتامينات والمعادن الرئيسية، والماء)، وكل عنصر من تلك العناصر الهامة يعمل على مَد الجسم بكل ما يحتاجه لينمو بشكل صحي وسليم، كما أن للغذاء الصحي الكثير من الفوائد للبشرة والشعر، و يؤثر بشكل فعلي على الصحة النفسية.
ما هو الأكل الصحي والغير صحي؟
يوجد اختلاف كبير بين الطعام الصحي والغير صحي، إليكم أهم الفروق بينهم:
الطعام الصحي
من أهم المعلومات عن الطعام الصحي، أنه أسلوب حياة يجعل الفرد يشعر بـ الحيوية والنشاط طوال حياته، كما يمّكنه من الحصول على جميع العناصر الغذائية الضرورية لصحة جسمه، وعليه فـ أن تَغذية الجسم بشكل صحيح تنعكس على المظهر الخارجي للشخص.
الطعام الغير صحي
هو الطعام الذي يحتوي على نسب عالية من الدهون، و السكريات والملح، كما يتمثل الطعام الغير صحي في الوجبات السريعة و المقلية بالإضافة إلى الحلويات الصناعية والمشروبات الغازية، و يكمُن الضرر في تناول الطعام الغير صحي، بأنه سبباً في زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم، كما يؤثر على التطور الجسماني والعقلي، بل ويتسبب في بعض الأحيان في الإصابة بـ الأورام السرطانية.
ما هي أنواع الطعام الصحي؟
يوجد العديد من الأطعمة التي تندرج تحت مسمى الغذاء الصحي ومنها:
- الخضروات.
- المكسرات.
- منتجات الألبان الطبيعية.
- اللحوم.
- الدواجن.
- السمك.
- السمسم.
- البيض.
- زيت الزيتون.
- الحبوب الكاملة.
- بذور الكتان.
ما هي أهمية الطعام الصحي؟
للطعام الصحي أهمية كبيرة، فهو حجر الأساس لبناء جسم سليم، و تتمثل فوائده في الآتي:
الوصول لوزن مثالي
يُعد فقدان الوزن من أهم فوائد الغذاء الصحي، كما أن هناك الكثير من الأطعمة التي يمكن أن توفر للجسم ما يحتاجه من سعرات حرارية، و في نفس الوقت تمده بالطاقة كـ (الخضروات، والفاكهة، و التمر)، بالإضافة إلى البقوليات التي تمتلك قدرٍ ممتاز من الألياف، وعليه تُشعر من يتناولها بـ الشبع.
صحة الأمعاء
يعمل الغذاء الصحي للجسم على نمو البكتيريا الصحية داخل الأمعاء، و بالتالي تنتظم حركة الأمعاء و يتم علاج الإمساك أو الإسهال، لذلك يجب أن يحتوي النظام الغذائي على (الخضروات، والفواكه، والحبوب الكاملة، والبقوليات، و الألياف)، ليقوم بعمل هذا التوازن داخل الأمعاء.
الحّد من الإصابة بـ السّرطان
تقلل الأطعمة الصحية، و التي تحتوي على مضادات الأكسدة، خطر الإصابة بـ مرض السرطان، كونها تعمل على حماية خلايا الجسم من التلف، لذلك ينصح الأطباء بتناول أطعمة تحتوي على (فيتامين أ، و فيتامين ج، و فيتامين هـ).
تَقوية مناعة الجسم
يعمل الطعام الصحي على تقوية مناعة الجسم، لأن الشخص المُتبع للنظام الصحي لن يُدخل في نظامه الأكل الغير صحي، والذي بدوره يهدم مناعة الجسم على المدى الطويل.
الحّد من الإصابة بـ سوء التغذية
يعمل الغذاء الصحي على الحد من إصابة الجسم بـ سوء التغذية، وذلك بفضل تنوع عناصره الغذائية، و التي تمنح الجسم كل ما يحتاجه في صورة وجبات مختلفة ولذيذة وتحتوي على العناصر الضرورية للجسم.
ما هي فوائد الطعام الصحي؟
هُناك العديد من الفوائد الصحية التي تظهر على الجسم المتبع لنظام غذائي متكامل، و تتمثل تلك الفوائد في ما سوف يتم ذكره:
- الحد من الإصابة بـ هشاشة العظام: بسبب ما تحتويه العناصر الصحية على نسبة عالية من الكالسيوم.
- زيادة نمو الأطفال وحمايتهم من أمراض الكساح: عن طريق فيتامين د الذي يعمل على الحد من الإصابة بـ مرض التقوس أو الكساح.
- بناء عضلات وخلايا الجسم بشكل سليم: عن طريق البروتين الموجود بكميات كبيرة في الغذاء الصحي المتوازن.
- حماية الجهاز العصبي: فإن تناول الطعام الصحي يجعل الإنسان أكثر هدوء و اتزان.
- بشرة نضرة وجميلة: للطعام دوراً هاماً في ظهور البشرة بشكل أفضل، كون البشرة هي مرآة المعدة.
- تقوية الأسنان: يعمل الغذاء المتوازن على تقوية مينا الأسنان، ويحد من الإصابة بـ التسوس الناتج عن الإفراط في تناول الأطعمة التي تحتوي على قدر عالٍ من السكر.
ما هي أهمية الطعام الصحي للأطفال؟
لا يختلف الطعام الصحي للأطفال عن الكبار، فـ كلاهما لهما دوراً في تعزيز صحة وبناء الجسم، لذلك يجب على الوالدين أن يخلقوا علاقة وطيدة بين الطعام الصحي وأطفالهم مُنذ الصغر، لكي يتجنبوا مشكلات صحية عديدة في المستقبل، وذلك عن طريق تقديم وجبات تحتوي على (البروتين، و الكربوهيدرات، والألياف) بالإضافة إلى الدهون الصحية التي لا ينتجها الجسم مثل اوميغا 3، كما يجب تقدم الخضروات الورقية داكنة الخَضرة، والفاصوليا والحمص والعدس والفاكهة، و منتجات الألبان الطبيعية.
ويمكن أن يقدم الغذاء الصحي للطفل في الشكل التالي:
- وجبة الفطور: تتكون من الحليب + التوست الأسود المضاف إليه جبن أو مربى + نوع من الفواكه أو الخضروات.
- وجبة الغداء: تكون عبارة عن بروتين + خضار + مكرونة أو أرز.
- وجبة العشاء: تكون كوب من اللبن + فواكه + بطاطا مشوية.
بالإضافة إلى تقديم وجبات خفيفة بين الوجبات الأساسية للطفل.
ما هو أهم اكل صحي باللون الاحمر؟
تُعد الأطعمة الحمراء من أهم الأطعمة المفيدة لصحة الجسم، وذلك بسبب احتوائها على كميات عالية من مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى أن الأطعمة الحمراء تُقلل من خطر الإصابة بـ مرض السرطان، والسكتات الدماغية، ومن أهم تلك الأطعمة الآتي:
الكّرز
يقي الكرز من أمراض السرطان والسكري، كما يعمل على تنظيم ضغط الدم، و يخفف من آلام التهاب المفاصل والنقرس، فـ يحتوي الكرز على مضادات الأكسدة و نسبة عالية من فيتامين C، بالإضافة إلى عنصر البوتاسيوم وكمية مناسبة من الألياف.
البَنجر
يحتوي البنجر أو الشمندر على حمض الفوليك، و امتلاكه لـ (مادة البيتانين) تساعده على تقوية جهاز المناعة في الجسم، كما يساعد البنجر على زيادة مستوى الطاقة داخل الجسم ويخفض من ضغط الدم، بالإضافة إلى تقليل التهابات المفاصل، و يُعد منشط جنسي طبيعي.
الفُلفُل الحار
يحتوي الفلفل الحار على مضادات أكسدة قادرة على حماية الأوعية الدموية، بالإضافة إلى إفراز الفلفل لـ هرمون السعادة (الأندروفين) داخل الجسم.
الطّماطم
تمتلك البندورة أو الطماطم نسبة عالية من (فيتامين A,C) وألياف وبوتاسيوم، بالإضافة إلى امتلاكها لبعض العناصر الغذائية التي تعمل على مكافحة شيخوخة البشرة، فضلاً عن دور الطماطم الفعال في الوقاية من مرض السرطان والقلب، وخفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
ما هو أفضل اكل صحي للرياضة؟
يوجد العديد من الأطعمة الغذائية المفيد تناولها بعد ممارسة الرياضة، إليكم الطعام الصحي الأمثل للرياضيين:
- السمك: كونه مصدر غني لـ البروتينات و أوميغا 3.
- اللحوم: وهي عنصر هام في بناء العضلات.
- زيت الزيتون: لأنه غني بالدهون المفيدة للجسم.
- البيض: كونه مفيد لبناء العضلات.
- الدجاج: فهو مصدر غني بـ البروتين ويحتوي على نسبة قليلة من الدهون.
- الخضروات: تُعد مصدر جيد لـ لألياف الغذائية، وتنشيط عمليات الأيض.
- الحليب: يعتبر مصدراً غني بـ البروتين والكالسيوم لتقوية العظام.
- الشوفان: مصدر غني بالألياف والكربوهيدرات.
- التفاح: يحتوي على الألياف والكربوهيدرات و العديد من الفيتامينات، ومضادات الأكسدة.
- البقوليات: تُعد مصادر نباتية للبروتين، كما أنها غنية بـ الكربوهيدرات.
- الموز: لأنه غني بـ البوتاسيوم الذي يحتاجه الجسم لتنظيم السوائل ومنع تقلصات العضلات والتشنجات.
- السبانخ: مفيدة لبناء العضلات، و غنية بـ الحديد.
- بذور الكتان: وهي من أفضل المصادر النباتية لـ أحماض أوميغا 3، بالإضافة إلى احتوائها على الألياف التي تعمل على تعزيز الطاقة وزيادة القدرة على تحمل التدريبات الرياضية.
