مشروب سحري يعشقه الملايين حول العالم، له القدرة على منحك شعور التركيز، كما يعد سبب من أسباب العصبية المفرطة، إليكم ما تودون معرفته عن القهوة العربية.
ما هي القهوة العربية؟
هي مشروب ساخن يندرج تحت مسمى المشروبات المُنبه، ويتدرج لونها من الأصفر إلى الأسود والبعض منها يكون لونه بني على حسب درجة تحميص حبوب القهوة، تنتشر (القهوة العربية) في شبه الجزيرة العربية والعراق وبلاد الشام وجمهورية مصر العربية، و يمتاز طعمها بـ المرارة ويتم تحليتها بالسكر حسب الرغبة أو يقدم معها التمر، كما أنها مدرجة ضمن القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي في منظمة الأمم المتحدة.
ما هو أصل القهوة العربية؟
يرجع تاريخ القهوة لـ (القرن العاشر) وذلك حسب التقارير والأساطير المتعلقة بـ أول من استخدمها، ويقال أن الموطن الأصلي للقهوة في إثيوبيا، وفي عالمنا العربي أقدم الأدلة المثبتة على شرب القهوة و وجود شجرة البن وجدت في القرن (الخامس عشر) في اليمن و التي تنتج أفضل قهوة عربية على يد رجل يدعى (جمال الدين الذبحاني)، وبعدها بقرن و بحلول (القرن السادس عشر) وصلت القهوة لـ باقي دول الشرق الأوسط وجنوب الهند، بالإضافة إلى بلاد فارس وتركيا وشمال أفريقيا.
ما هي فوائد القهوة العربية؟
هناك عدة فوائد لشرب القهوة للجسم، ومن أهم تلك الفوائد:
- تحفيز الذاكرة.
- تحسين المزاج.
- زيادة التركيز.
- الحماية من الإصابة بمرض السكر.
- تقليل الإصابة بمرض الزهايمر.
- تقليل خطر الإصابة بـ مرض باركنسون.
- تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع مرض السرطان.
- تقليل خطر الإصابة بـ السكتات القلبية.
ما هي أضرار القهوة العربية؟
على الرغم من وجود فوائد للقهوة بأنواعها، إلا أنها تحتوي على بعض الأضرار ومنها:
- أنها تتسبب في زيادة العصبية و التوتر لدى بعض الأشخاص.
- زيادة الشعور بالأرق وقلة النوم.
- ارتفاع ضغط الدم.
- زيادة معدل ضربات القلب.
- إبطاء عملية التئام الجروح.
- انخفاض قدرة الوجه على إنتاج الكولاجين.
- زيادة نشاط الأمعاء.
ما هي انواع القهوة العربية؟
تعد القهوة تجربة ثقافية واجتماعية ترتبط ارتباطًا وثيقاً بتقاليد الضيافة والتواصل بين الأفراد في مجتمعنا العربي، لذا تتنوع أنواع القهوة حسب كل منطقة تقدم فيها، فـ يوجد قهوة عربية جاهزة ولا تستغرق وقت في عملها، كما يوجد قهوة خاصة تطبخ في كل مناسبة، إليكم أنواع القهوة المختلفة:
القهوة المختصة
هذا النوع من القهوة يتم زراعتها في أماكن محددة بكل منطقة، ويقدم فقط لأصحاب الذوق المتميز في اختيار نكهة فنجان قهوتهم.
القهوة التراثية
وهي نوع من أنواع القهوة المضاف إليها بعض المكونات و التوابل وتقدم عادة للضيافة.
القهوة بالهيل
عادة ما يضاف الهيل إلى مسحوق القهوة في بعض المناطق، اعتقاداً منهم أن القهوة بالهيل تعمل على تهدئة المعدة، وهذا يجعلها خيار مناسب للكثيرين.
القهوة السادة
وهذا النوع من القهوة يناسب بعض الأشخاص الذين يفضلون مرارة القهوة أثناء تناولها، ولا يفضلون تحليتها أبداً.
القهوة بالتمر
القهوة المضاف إليها التمر، تعد من أشهر أنواع القهوة التي تقدم للضيافة في المناسبات العربية التقليدية، وتكون تلك القهوة عبارة عن تقدم فنجان قهوة سادة ومعه حبة من حبات التمر.
القهوة باللبن
تعد تلك القهوة من أكثر أنواع القهوة انتشاراً في السنوات الأخيرة خصوصاً بين المراهقين، و تمتاز بإضافة اللبن إليها و أنواع أخرى من التوابل مثل الزنجبيل على سبيل المثال.
ما هي مكونات القهوة العربية؟
تتكون (القهوة العربية) من عدة مكونات بسيطة تضيف لها المذاق الساحر التي تتميز به، و مكوناتها هي:
- ملعقتين من البن.
- الماء.
- الهيل أو الزنجبيل حسب الرغبة.
- سكر حسب الرغبة.
ما هي طريقة عمل القهوة العربية؟
يفضل الكثيرون تناول فنجان من القهوة الساحرة العربية ولكن بطعمها الأصلي الجميل، إليكم طريقة التحضير الصحيحة:
- إضافة فنجان من الماء، مضاف له ملعقتين صغيرتين من القهوة، و سكر حسب الرغبة.
- بعد ذلك يتم تقليب الخليط برفق لمدة ثواني حتى تتجانس القهوة مع الماء.
- يتم وضع الخليط على نار هادئة مع تقليب مستمر بهدوء.
- عندما ترتفع القهوة للأعلى يتم ازالتها من على النار وقبل أن تفور، وتقدم في فنجان وتشرب ساخنة.
ما هي افضل قهوة عربية؟
تعد (القهوة الخولانية)، من أفضل أنواع القهوة عند العرب، ويتم إنتاجها في اليمن، كما يتم تصنعها أيضاً في منطقة جازان بـ المملكة العربية السعودية.
ما هي أفضل قهوة عربية سعودية؟
يوجد في المملكة العربية السعودية عدة أنواع من القهوة الأصلية المميزة بطعم رائع، ومن أفضلها:
قهوة كيف المسافر
وهي من أشهر أنواع القهوة في المملكة، ويتميز طعمها بالجودة والطعم، ولكنها غير مُنتشرة في الأسواق.
قهوة باجة
يعد من أفضل أنواع القهوة وما يُميز هذا النوع من البن انتشاره بشكل كبير في المدن بـ السعودية.
قهوة أجيال
هي من أقدم مصنعي القهوة في المملكة، وتتميز قهوتها بطعم خاص وفريد.
ما هي أشهر أسماء القهوة العربية؟
لكل منطقة اسم خاص يطلقونه على حبوب القهوة، ومن ضمن أسماء القهوة العربية ما يلي:
- البُن: نسبة لـ المادة الأساسية التي صنع منها القهوة.
- الكيف: و يدل الاسم على التلذذ بالقهوة، وبأنها قادرة على تحسين المزاج، وهذا الاسم هو من أشهر أسماء القهوة عند العرب.
- المُر: وذلك نسبة لـ مذاق القهوة المر.
- الطبخة: وهذا الاسم كون القهوة تطبخ على نار هادئة.
- الشاذلية: ولهذا الاسم رأيين، هناك من يقول إن هذا الاسم نسبة إلى عالم الدين اليمني (على بن عمر الشاذلي) أول من اكتشف القهوة من العرب، وهناك رأي آخر يقول أن الاسم نسبةً إلى أحد أنواع البُن اليمني المعروف بجودته العالية.
