وصفات سلطات صحية للعشاء لذيذة وسهلة التحضير
تُعد السلطات من الأكلات الخفيفة على المعدة والتي تشتمل على عناصر غذائية مفيدة ومهمة لصحة الجسم، لذا إليك وصفات سلطات صحية لذيذة للعشاء.
سلطات صحية للعشاء
لكل من يبحث عن حياة أكثر صحة ويرغب أن يتبع نظام غذائي صحي يساعد على الوقاية من السمنة وخاصةً عند تناول الطعام في أوقات العشاء، فإن أفضل خيار هو تناول سلطات صحية مغذية وجيدة للريجيم أيضاً، إليك أبرز تلك السلطات الشهية واللذيذة:
سلطة كينوا
المكونات:
- نصف كوب ماء.
- ربع كوب كينوا.
- 1 حبة طماطم.
- 1 حبة خيار.
- 1 حبة فليفلة خضراء.
- 5 أوراق من خس أيسبرج.
- نصف ملعقة من البقدونس المفروم.
- ملعقة واحدة من النعناع المجفف.
مكونات الصلصة:
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من دبس الرمان.
- 3 ملاعق من زيت الزيتون.
طريقة تحضير سلطة الكينوا
- نقوم بتقطيع الطماطم والخيار والفليفلة ثم نبشر أوراق الخس ونضع البقدونس المفروم.
- نحضر قدر صغير ونضيف إليه الماء والكينوا.
- نضع القدر على النار على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الكينوا.
- نضع الخضار المقطعة في صحن مخصص للتقديم ثم نضيف عليه زيت الزيتون وعصير الليمون ودبس الرمان والملح والنعنع المجفف، ثم نضع الكينوا فوقهم أيضاً ونمزجهم معاً ثم نقدمها باردة، وبالهناء والشفاء.
سلطة الكينوا مع الجرجير
المكونات:
- 8 أكواب جرجير.
- نصف كوب لوز محمص ومقطع.
- كوب كينوا.
مكونات الصلصة:
- 3 ملاعق من الكراث المفروم.
- 3 ملاعق من زيت الزيتون.
- 3 ملاعق من عصير الليمون.
- ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير سلطة الكينوا مع الجرجير
- نغسل الجرجير جيداً بالماء ثم نقطع الكراث إلى قطع صغيرة.
- نحضر وعاء ونضع فيه زيت الزيتون وعصير الليمون والكراث والفلفل والملح.
- نمزج المكونات ونحضر الجرجير واللوز المفروم ونضع عليه خليط الصلصة، ثم تقدم السلطة باردة وبالهناء والشفاء.
سلطة الباستا
المكونات:
- 500 غرام من المعكرونة الجافة.
- كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
- كوب من جبن البارميزان المبشور.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
الخضراوات الخاصة بالسلطة:
- كوب كوسا مقطع.
- كوب طماطم كرزية مقطعة.
- كوب فليفلة مفرومة.
- ربع كوب فليفلة مقطعة.
- نصف كوب بصل أخضر مقطع.
- 100غرام زيتون مقطع.
مكونات الصلصة الخاصة بالسلطة:
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة اوريجانو.
- نصف كوب زيت.
- ثلث كوب خل.
طريقة تحضير سلطة الباستا
- نضع كمية من الماء في قدر وعلى النار ونضيف إليها الملح إلى أن تغلي جيداً، ثم نضيف المعكرونة حتى تنضج وبعدها نصفيها من الماء ونتركها جانباً.
- في وعاء خاص نضع الأوريجانو وزيت الزيتون والفلفل والملح ثم نضيف المكرونة و نمزج المكونات.
- نضيف الفليفلة والطماطم والكوسا والزيتون و البارميزان والموزاريلا والبقدونس.
- نمزج جميع المكونات ثم نضيف إليه الملح والفلفل.
- نضع الوعاء في الثلاجة وتُقدم السلطة باردة وبالهناء والشفاء.
سلطة روسية
المكونات:
- كوب من البطاطا المقطعة إلى مكعبات ومسلوقة.
- نصف كوب جزر مسلوق ومقطع.
- نصف كوب مرتديلا مقطعة.
- نصف كوب بازيلاء مسلوقة.
- نصف كوب مخلل الخيار المقطع إلى مكعبات حسب الرغبة أو بإمكانك استبدالها بالخيار العادي المقطع.
- ثلاث ملاعق من الذرة المسلوقة.
مكونات الصلصة:
- نصف كوب من المايونيز.
- عصير نصف ليمونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملح بحسب الرغبة.
طريقة تحضير السلطة الروسية
- نقوم بخلط مكونات الصلصة بالكامل، ثم نضع عليها الخضراوات ونقلب الخليط جيداً حتى تتمازج المكونات، وتقدم السلطة باردة، وبالهناء والشفاء.
سلطة عيدان البطاطس
المكونات:
- عيدان بطاطس جاهزة بأكياس.
- كوب من الخس المفروم.
- حبة خيار واحدة أو اثنتين حسب الرغبة.
- كوب من الذرة المعلبة.
مكونات الصلصة:
- نصف كوب من اللبن.
- ملعقة كبيرة من عصارة الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
طريقة تحضير سلطة عيدان البطاطس
- في وعاء نقوم بوضع الخس المفروم والخيار والذرة.
- في وعاء آخر نخلط المايونيز مع الملح وعصير الليمون واللبن.
- ثم نضيف الخليط على الخضراوات وبعدها نقوم بتوزيع عيدان البطاطس على وجه الصحن الخاص للتقديم وبالهناء والشفاء.
سلطة الكسكس بالخضار
المكونات:
- نصف كوب من الكسكس.
- نصف كوب من الماء.
- حبة خيار مقطعة.
- 2 حبة طماطم مقطعة.
- حبة فليفلة خضراء.
- ملعقتان كبيرتان من جبن فيتا.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النعناع المفروم.
مكونات الصلصة:
- ملح حسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود.
- ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة تحضير الكسكس بالخضار
- نبدأ بغلي الماء ثم نضيف إليه الكسكس ونقلبه سريعاً مع القليل من الملح ونخلطه جيداً.
- نطفئ النار ونترك الكسكس حتى يبرد وينضج في القدر المغطى ثم نضيف إليه الخضار والجبن.
- في وعاء خاص نقوم بتحضير الصلصة والتي تتضمن عصير الليمون والملح والفلفل وزيت الزيتون ونضيفها إلى الخليط ثم نتركها لمدة ربع ساعة في حرارة الغرفة وبالهناء والشفاء.
سلطة السبانخ
المكونات:
- ضمة من السبانخ.
- حزمة جرجير.
- 1 أفوكادو.
- كوب من اللوز النيء المقطع.
- نصف كوب توت بري.
مكونات الصلصة:
- 4 ملاعق زيت زيتون.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- 6 ملاعق من خل البلسميك.
طريقة تحضير سلطة السبانخ مع التوت البري
- نخلط في وعاء زيت الزيتون والخل.
- ثم نضيف مكونات الصلصة الباقية مثل الملح والفلفل ونقلب جيداً.
- ثم نغسل الجرجير و السبانخ ونقطعها إلى شرائح.
- نقوم بتقشير حبة الأفوكادو إلى شرائح رفيعة.
- نضع السبانخ و الجرجير والأفوكادو ونخلطهم معاً.
- ثم نقوم بوضع حبات التوت البري و نقوم بتحميص اللوز و إضافته للسلطة.
- ثم نسكب الصلصة التي حضرناها مسبقاً على الخضار و نمزج المكونات جيداً ونحمّص القليل من اللوز ونضعه فوقها وبالهناء والشفاء.
سلطة البنجر
المكونات:
- 2 كوب من البنجر المقطع.
- ربع كوب جوز مفروم (عين الجمل).
- ربع كوب من البصل الأحمر مقطع إلى شرائح رفيعة.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
مكونات الصلصة:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
طريقة تحضير سلطة البنجر
- نبدأ بسلق البنجر من خلال وضعه في قدر كبير من الماء ونتركه حتى يغلي تماماً.
- نحضر الصلصة من خلال خلط الملح والفلفل وعصير الليمون وزيت الزيتون.
- نضع البنجر المسلوق بعد أن ينضج في وعاء ونضيف إليه البصل والجوز.
- نضيف الصلصة على المكونات و نقلب جيداً.
- نزين السلطة بالبقدونس المفروم وتقدم باردة وبالهناء والشفاء.
سلطة الخضار
المكونات:
- 2 حبة بطاطا مقطعة مكعبات.
- 2 حبة جزر مقطع.
- كوب بازيلاء.
- كوب فاصولياء خضراء.
- كوب بروكلي مفتت.
- كوب ذرة معلبة.
- فلفل أحمر وأصفر وأخضر مقطع.
- ثلاث أعواد من البصل الأخضر المفروم.
- نصف كوب زيتون أخضر مقطع ومنزوع اللب.
- نصف كوب زيتون أسود مقطع ومنزوع اللب.
مكونات الصلصة:
- نصف كوب كاتشب.
- كوب مايونيز.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة ملح صغيرة حسب الرغبة.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
طريقة تحضير سلطة الخضار
- في قدر نقوم بغلي القليل من الماء نضيف إليه البطاطا وننتظر حتى تصبح لينة وأقرب للنضج ثم نضيف الجزر والبازيلاء والفاصولياء ونتركها حتى تغلي.
- بعد نضج بقية الخضراوات نضيف إليها البروكلي لمدة دقيقة.
- نُخرج الخضراوات جميعاً ونضعها في قدر فيه ماء بارد ونتركها حتى تبرد.
- في طبق التقديم نضع الخضراوات ونحضر الصلصة والتي تحتوي على الكاتشب والمايونيز وعصير الليمون والملح والفلفل ونضيفه على الخضروات و نمزجها جيداً.
- نوزع الذرة والفلفل الأحمر والأصفر والأخضر المقطع على وجه الصحن.
- ثم نضيف الزيتون الأخضر والأسود أيضاً وتقدم باردة وبالهناء والشفاء.
إتبعنا
